GIPFELSTÜRMER KAFFEE RÖSTEREI

Gipfelstürmer Kaffee ist keine Massenware. Wir verwenden ausschliesslich Rohkaffee aus dem Spezialitätensektor. Dieser hebt sich punkto Qualität stark vom kommerziellen Kaffee ab - dies ist allen Menschen, die in der langen Kette der Produktion stehen, zu verdanken. Der Effort, der für die herausragende Qualität investiert wird, kommt den Menschen in den Herkunftsländern auch zugute - Spezialitätenkaffee kostet uns ein Vielfaches und bringt ein Vielfaches an finanziellen Ertrag zurück in die Herkunftsländer. Ganz ohne Zertifizierungen, an welchen diverse Organisationen auch noch mitverdienen müssen.

Herausragende Qualität verdient es auch, herausragend behandelt zu werden. Wir rösten die Bohnen jedes Origins ("Herkunft" - sei dies eine Kooperative oder eine einzelne Farm) separat in unserem Diedrich IR12 Trommelröster. Die langsame Röstung lässt jede Bohne das Maximum an Aromen entwickeln und baut gleichzeitig die magen-unverträglichen Chlorogensäuren ab. Erst nach dem Rösten werden die Mischungen dann zusammengestellt und wie die Single Origin Kaffees in luftdichte Einweg-Ventilbeutel verpackt. So ist der Kaffee während einem Jahr haltbar - besser ist es jedoch, den Kaffee innert zwei Monaten zu geniessen. Wir versehen jede Packung mit dem entsprechenden Röstdatum.

Auf Wunsch kann man unsere Rösterei auch besuchen - z.B. auch mit einer kleinen Kaffee-Degustation. Per Mail (info (at) gipfelstuermerkaffee.ch) anfragen und dann können wir einen Termin vereinbaren! 

KAFFEE ZUBEREITEN

Kaffee muss nicht zwingend auf einer Espressomaschine im Wert eines Kleinwagens zubereitet werden. Ganz im Gegenteil - um die Aromen eines wirklich guten Kaffees zu geniessen bietet sich vielmehr die Drip-Coffee-Methode/Pour Over (Tassenweise zubereiteter Filterkaffee) an. Mit einfachen Mitteln und für wenig Geld kann man sich ein grosses sensorisches Erlebnis nach Hause holen. Und es bleibt mehr Geld übrig für guten Kaffee! 

Auf der Website BrewMethods.com gibt es viele hilfreiche und unterhaltsame Filmchen zum Thema Zubereitungsarten. Es lohnt sich auch, denselben Kaffee mal auf verschiedene Arten zuzubereiten und zu degustieren!