Blends / Mischungen vs. Single Origin / Single Estate Coffees

Mythen, Blüemlisalp, Bristen und Tödi heissen unsere Kaffeemischungen (zu Englisch "Blends"). Das heisst wir rösten verschiedene "Single Origin" Bohnen (Kaffee aus einer eingegrenzten geografischen Herkunft) oder "Single Estate" Bohnen (Kaffee aus einer Plantage) und vermischen diese bevor wir die einzelnen Verpackungen abpacken. Da Kaffeebohnen aus Sumatra nicht die gleichen Eigenschaften punkto Dichte, Grösse, Wassergehalt etc. haben wie die Kaffeebohnen aus Guatemala, macht das durchaus Sinn: So kann jede Bohne ihren optimalen Röstgrad erreichen, bevor sie aus der Rösttrommel geholt wird. Das bedeutet für den Röster einen höheren Aufwand (welchen grosse Röstereien nicht betreiben können), dafür ein Plus bei der Qualität in der Tasse.

Neben unseren Blends bieten wir jetzt auch einige Single Origin bzw. Single Estate Kaffees an. In den weissen Beuteln zu 250g gibt es nun Kaffee aus begrenzten Regionen in Sumatra, Papua Neu Guinea und Äthiopien. Die Kaffees aus Guatemala (Finca El Carmen) und  Tanzania (Utengule Estate) stammen aus einzelnen Kaffeeplantagen. 

Es lohnt sich durchaus, mal zwei verschiedene Single Origin oder Estate Kaffees nebeneinander zu degustieren und den Unterschied herauszuschmecken.