Third Wave Coffee

Während wir uns in der Schweiz stark an der italienischen Kaffeekultur mit Mokka-Kanne und Espresso-Siebträgermaschinen orientieren, wächst in den Kaffee-Hochburgen Nordwest-USA (Seattle und Portland) und Japan eine neue Faszination für Spezialitätenkaffee heran.

Kaffee wandelt sich vom gewöhnlichen Wachmacher zum Gourmet-Luxusprodukt, dem gehuldigt wird wie bei uns dem Spitzenwein oder Single Malt Whisky. Diese Bewegung nennt sich "Third Wave Coffee" und umfasst einerseits die Auslese von Spitzenkaffees, welche aus Wettbewerben wie dem "Cup of Excellence" hervorgehen, und andererseits die traditionellen und puristischen Zubereitungsarten wie Drip und Syphon.

Die Zubereitungsarten Drip, Syphon wie auch die French Press bringen das Beste in einem guten Kaffee hervor, da das Wasser im Verhältnis zu anderen Zubereitungen lange mit dem Kaffeemehl in Kontakt ist und das Maximum an Aromen herauslösen kann.

Es lohnt sich, verschiedene Single Origin oder Single Estate Kaffees nebeneinander zu degustieren und so die weite und vielfältige Welt des Kaffees zu erkunden. Die Vorfreude dazu beginnt bei der Zubereitung. 

Ab sofort haben wir diverse Produkte von Hario, dem japanischen Kult-Glashersteller, in unserem Webshop-Angebot. "Third Wave Coffee" erreicht langsam auch die Schweiz!